かぼちゃ農家の知恵

10月31日(木)

かぼちゃの実を守るために、吉坂農園がしていることを今日はご紹介します。

①全てのかぼちゃの実の下に「しけこ」という敷物を敷く。
②葉っぱに隠れていないかぼちゃには、一つひとつ、テープを貼る。

この2つの作業は、かぼちゃの変色を防ぐために行う作業です。
かぼちゃは、直接地面に接しているとその部分だけが黄色くなり、見た目にむらが出てきます。また、かぼちゃが熟す段階では、葉っぱも枯れていきますので、直接日光がかぼちゃに当たるようになります。日焼けしたかぼちゃは、鮮やかな緑色ではなく、茶色がかった緑色になるのです。

吉坂農園では、一部分だけ黄色くなるのを防ぎ、かぼちゃが日焼けして茶色がかった緑色にならないように、ひと手間、ふた手間かけて、かぼちゃの緑が深まり、熟すのを待ちます。種を蒔いたのが8月20日。今日が10月31日。2か月と11日が経ちました。早いもので明日からは11月。あともう少しで収穫です。12月22日(冬至)までに、皆様の元においしいかぼちゃをお届けできるように頑張ります。


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