本日はらっきょ漬けにあくまき作り

4月28日㈫コロナ休校中ですので、子どもたちは今日も
「吉坂農園」のお手伝いです。
本日は、ばあばから孫へ伝承シリーズ
「らっきょ漬け」&「あくまき」です。らっきょは畑からとり、
きれいに薄皮までむきます。この作業を延々と行うこと2時間。
同時進行で、曽祖父の命日にちなんで、吉坂家では必ず
「あくまき」を作ります。あばあちゃんの
手仕事を見よう見まねでまねる孫。将来大きくなったとき
「らっきょ」「あくまき」を見るたびに
ばあばを思い出すことでしょう。

らっきょ漬け
この大きな鍋で、あくまきを煮ます。火力調整がポイント。
とってもおいしい「あくまき」完成 おばあちゃんの知恵です。

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